Biała sałatka śledziowa
Jeszcze jeden zdobyczny przepis, który postanowiłam zamieścić na blogu przed Świętami :- ) To biała sałatka śledziowa, której tajemniczym składnikiem jest gałka muszkatołowa. Skład sałatki jest bardzo podobny do tradycyjnej sałatki jarzynowej, jednak pomijamy w jej składzie marchewkę i majonez za to dodajemy spora porcję śledzi :- ) Warzywa i śledzia łączy i nadaje im smaku sos na bazie oleju, soku z cytryny z dodatkiem pikantnej i aromatycznej gałki muszkatołowej.
Sposób przygotowania
Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie. Wodę zmienić 2 – 3 razy. Na koniec zalać śledzie mlekiem na 1 – 2 godziny. Czas moczenia śledzi zależy od ich słoności. Śledzie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na około 1 centymetrową kostkę.
Śledzie oprószyć pieprzem, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z drobno posiekaną cebulą.
Ziemniaki, pietruszkę i seler dokładnie umyć i w mundurkach ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Ostudzić i pokroić w kostkę.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę.
Ogórki kiszone i jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekać. Przygotować sos mieszając olej, sok z cytryny, świeżo zmielony pieprz i około 1 łyżeczki startej gałki muszkatołowej. Połączyć wszystkie składniki sałatki z sosem delikatnie mieszając. Sałatkę najlepiej odstawić na całą noc do przegryzienia.
*zamiast cebuli można użyć pęczek posiekanego szczypiorku
Smacznego :- )
Komentarze (4)
Dodaj komentarz
Pozdrawiam i zapraszam w moje skromne progi