Sałatka z roszponki, łososia i suszonych pomidorów

Z żalem zjadam ostatni słoik suszonych pomidorów przygotowanych w jesiennym szale przetworowym:- ) Obiecałam sobie, że w tym roku takich pomidorów przygotuję dużo, dużo więcej. A tym czasem przygotowałam z nich lekką, zdrowa sałatkę z dodatkiem roszponki, łososia i pestek dyni, idealną na drugie śniadanie lub na kolację. Ostatnio zauważyłam, że bardzo modne stały się lunchboxy. Zamiast kanapek dorośli i dzieci zabierają do pracy pudełka pełne niespodzianek – świetny pomysł na urozmaicenie codziennych posiłków! Ta sałatka świetnie nadaje się jako zdrowy i sycący lunch:- )