Tort truskawkowy ptasie mleczko z galaretką
Kolejny czerwiec i kolejne raz obowiązkowo pojawia się u mnie ciasto truskawkowe. W tym roku klasyka gatunku czyli tort truskawkowy ptasie mleczko z galaretką. Torcik, który w letnie, gorące dni przygotowuję najczęściej. Takie lekkie ciasta przygotowuję z różnymi owocami, wszystko zależy jakie pojawiają się na straganach: maliny, borówki, jagody… ale w czerwcu zawsze królują truskawki. Dwa lata temu podawałam Wam przepis na ciasto z kremem z białej czekolady, które także bardzo lubię i polecam. Jeśli macie ochotę koniecznie przygotujcie delikatny biszkopt, z truskawkowym ptasim mleczkiem i galaretką.
Sposób przygotowania
Jajka ubić z 60 g cukru, cukrem waniliowym oraz szczyptą soli na puszystą masę. Wcześniej przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz kurkumę delikatnie wymieszać z masą jajeczną. Dno blaszki o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem. Do formy przelać ciasto i piec około 20 minut do tzw. suchego patyczka. Biszkopt wyjąć z piekarnika i wystudzić.
Truskawki umyć, obrać i osuszyć. Większe truskawki przekroić na połówki lub na ćwiartki.
Wokół obręczy ułożyć połówki truskawek.
Galaretkę rozpuścić w 2 szklankach (ok. 500 ml) gorącej wody i ostudzić.
Kremówkę ubić na pianę. Dodać zimną, tężejącą galaretkę truskawkową i całość zmiksować. Ptasie mleczko przełożyć biszkopt i schować do lodówki.
Trzecią galaretkę truskawkową przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Galaretkę schłodzić.
Na warstwie ptasiego mleczka ułożyć truskawki, ozdobić listkami miętyi zalać zimną galaretką.
Tort chłodzić w lodówce minimum godzinę aż galaretka dobrze stężeje
Smacznego: -)
Komentarze (1)
Dodaj komentarz